講座人簡介：馬海樂，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師。兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)副理事長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工分會(huì)副理事長、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械委員會(huì)副理事長等。主持國家863計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計(jì)劃子項(xiàng)、公益性行業(yè)科技、省部級(jí)課題等各類科研項(xiàng)目50余項(xiàng)，其中在研課題10項(xiàng)（國家級(jí)5項(xiàng)、部省級(jí)4項(xiàng)、市廳級(jí)1項(xiàng)）。獲得32項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，10項(xiàng)成果獲得省部級(jí)科技進(jìn)步一、二、三等獎(jiǎng)，1項(xiàng)成果獲得中國技術(shù)市場協(xié)會(huì)金橋獎(jiǎng)優(yōu)秀項(xiàng)目獎(jiǎng)；1門課程獲得國家精品課程。